หลายคนอาจจะเคยซื้อผักจากตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างสะดวกสบาย แต่ถ้าเราสามารถปลูกผักสวนครัวหรือผลไม้ไว้ทานเองได้เราจะไปซื้อทำไม อีกอย่างปลอดภัยไร้กังวลอีกด้วยเพราะเราดูแลเองกับมือเราจะได้ผักและผลไม้ที่สดใหม่ มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นคลังอาหารในครัวเรือนที่สามารถเก็บกินได้ตลอดเวลาสามารถดูแลรักษาได้โดยไม่ยากเลย แต่เพื่อนๆหลายคนอาจมีข้อจำกัดเรื่องพื้นที่จำกัดในการปลูก ผักและผลไม้ แต่ช้าก่อนเพราะเราสามารถปลูกได้เพียงแค่มีกระถางหรือพื้นที่จำกัดได้นั่นเอง lovellatrendy มีมาแนะนำค่ะว่าเราจะปลูกอะไรกันดี พร้อมแล้วก็เริ่มกันเลยจ้าช่วยประหยัดรายจ่ายค่ากับข้าวได้ด้วยนะ
1. ต้นหอม
ในการทำอาหารไม่ว่าจะเป็นทอด แกง ต้ม ขาดไม่ได้เลยที่จะใช้หัวหอมเป็นวัตถุดิบ เราสามารถปลูกได้ในกระถางเล็กๆในพื้นที่ๆจำกัด สำหรับอาหารจานด่วนอย่าง ไข่เจียว ต้มยำ ข้าวต้ม เป็นต้น ทานบ่อยขนาดนี้ก็สามารถปลูกไว้สำหรับเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารจานโปรดได้เลยจ้า
2. ขึ้นฉ่าย
สำหรับใครที่หาวัตถุดิบในการดับกลิ่นคาวของอาหารคาวนั้น ขึ้นฉ่ายเป็นอีกทางเลือกหรืออาจใช้ผักชีแทนก็ได้เพราะอยู่ในตระกูลเดียวกัน เนื่องจากกลิ่นฉุนหรือบางคนอาจจะรู้สึกว่ามันหอมก็แล้วแต่ หากมีไว้ติดครัวก็ปลูกได้ไม่ยากจ้าในพื้นที่แค่เพียง 1 กระถางเท่านั้นเอง
3. กระเพรา
จริงๆแล้วกระเพราต้นจะสูงถึงเอวเราได้เลย และลำต้นแตกกอออกไปได้อีก แต่จริงๆแล้วเราสามารถปลูกในกระถางได้นะคะ เพราะในความเป็นจริง กระเพรามันจะไม่โตจนเกินไปค่ะ มันจะถูกตัดออกมาเพื่อนำไปประกอบอาหารจนทำให้มันไม่มีโอกาสโตมากกว่านั้น พูดซะดูโหดร้ายจังเลยแต่เราจะได้เมนูผัดกระเพราหมู กระเพราเนื้อ ที่แสนอร่อยมาเป็นอาหารในมื้อนี้ดังนั้นปลูกกินเองเลย
4. ถั่วงอก
ถ้่วงอกหากใครเคยปลูกแล้วจะเห็นว่ามีวิธีการปลูกมากมายเลยทีเดียว กระทั่งล่าสุดก็มีการปลูกโดยไม่ใช้ดินแล้วนะ แต่ยังไงๆแร่ธาตุในดินแบบเดิมก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง ใช้พื้นที่ไม่เยอะก็จะได้ผัดถั่วงอกหมู ที่หอมน่าทานไว้บนโต๊ะแล้ว
5. ผักสลัด สลัดน้ำ
หากใครที่ชื่นชอบเมนูอาหารคาวที่ทานคู่กับผักสลัดสดๆละก็ คงหนีไม่พ้นที่จะต้องปลูกทานเองแล้วสิ ใช่ค่ะเราสามารถปลูกได้ในพื้นที่ไม่มากนักเช่นในกระถางยาว 60 cm. เราก็จะได้ผักสลัดสดๆไว้กินตลอดทั้งเดือนจ้า
6. ผักชายาหรือไชยาหรือคะน้าเม็กซิกันใช้แทนผักคะน้า
เราสามารถปลูกผักคะน้าปกติในแปลงหรือในกระถางเล็กๆได้ เพราะมีพันธุ์ที่สามารถปลูกได้แม้ในกระถาง แต่ที่จะมาแนะนำคือคะน้าเม็กซิกันเพราะเป็นพืชใบเขียวที่มีสารอาหารมากกว่าปกติถึง 3 เท่าเลยทีเดียวดังนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากควรปลูกไว้เลยนะคะ แต่เดี๋ยวจ้าเราไม่สามารถทานดิบได้นะเพราะมันจะเป็นพิษกับเราเพราะอุดมด้วยไซยาไนด์ ดังนั้นควรทำให้สุกก่อนสัก 5 นาที สำหรับต้นอ่อน แต่สำหรับต้นแก่ก็สัก 10-15 นาที รสชาติกำลังดีสารอาหารครบจัดกันไปเลยค่ะ
7. ผักบุ้ง
ผักยอกนิยมของเราคงหนีไม่พ้นผักบุ้งในเมนู ผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดผักบุ้งหมูกรอบ เป็นเมนูจานด่วนที่หลายๆคนสามารถทำได้ ผัดเสร็จราดข้าวและทานได้เลย เราสามารถปลูกได้ในกระถางพื้นที่ประมาณเท่าล้อรถยนต์ก็ปลูกได้เยอะนะจะบอกให้
8. พริก
วัตถุดิบที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับความแซ่บ คือความเผ็ดไงคะ ซึ่งอาจจะมาพร้อมกับความเปรี้ยวก็ทำได้นะในเมนู แกง หรือผัดเผ็ด เราสามาถปลูกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าในกระถางต้นไม้เล็กๆได้เลย พริกแคระจำพวกพริกชี้ฟ้าก็ปลูกได้ในพื้นที่จำกัดจ้า
9. มะเขือเทศ
มะเขือเทศแคระออกมาหลากหลายพันธุ์เพื่อให้สะดวกสำหรับการปลูกทานเองในกระถาง คนในเมืองที่มีพื้นที่น้อยอย่างเช่น ในคอนโด อพาร์ทเม้น ปลูกได้ไม่ยากออกผลตามฤดูการนะจ๊ะ สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามความต้องการเลย
10. ส้มแคระ
เราสามารถปลูกส้มแคระได้ในกระถางต้นไม้ เมื่อออกผลสุกเต็มต้นเราก็ทานได้อย่างจุใจไปเลย เพราะต้นหนึ่งออกผลได้เยอะมากเลยทีเดียว ส้มจิ๋วชนิดนี้มีหลากหลายสายพันธุ์นอกจากจะปลูกเพื่อรัปประทานกันแล้วยังเป็นพืชมงคลอีกต่างหากงานนี้ต้องมีให้ได้นะ
เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับผักและผลไม้ที่เรานำเสนอสำหรับคนเมืองที่ต้องอยู่ในพื้นที่จำกัด ด้วยสไตล์การใช้ชีวิตที่ทุกคนต้องอาศัยอยู่คอนโด อพาร์ทเม้นท์ หรือแม้กระทั่งบ้านที่มีเนื้อที่ไม่กว้างมากนัก หากวัตถุดิบที่เรานำมาทำอาหารเราปลูกและใส่ใจกับมันเรามั่นใจค่ะว่ามันจะเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารชั้นยอดให้กับเพื่อนแน่นอน เพราะคุณค่าทางจิตใจให้กับตัวเองและคนรอบข้าง สำหรับพืช ผักและผลไม้ที่เราปลูกเอง ทำเอง ทานเอง และถ้าเหลือๆก็แบ่งมาให้ทานกันด้วนนะคะ
